Le décret n° 2025-1100 du 5 novembre 2025, publié au Journal officiel du 7 novembre, modifie plusieurs dispositions du règlement de sécurité incendie dans les établissements recevant du public. Bars, restaurants, discothèques et établissements de spectacle sont particulièrement concernés. Voici les points clés, expliqués simplement.
Quels établissements sont concernés ?
Le décret cible principalement les ERP où la consommation de boissons et la restauration s’accompagnent d’une densité de public élevée, souvent dans une ambiance d’éclairage réduit. Quatre types sont visés :
Les principaux changements
Renforcement de la détection automatique
Pour les établissements de Type P de plus de 200 personnes, la détection automatique couvrant tous les locaux accessibles au public devient obligatoire. Elle doit être reliée à un système de sécurité incendie (SSI) de catégorie A ou B.
Évacuation sonore et visuelle
Là où le niveau sonore peut dépasser 80 dB (discothèques, salles de concert), le décret impose :
- Une alarme sonore supérieure d’au moins 15 dB au bruit ambiant maximal
- Un système visuel complémentaire (flashs stroboscopiques) sur tous les espaces ouverts au public
- L’arrêt automatique de la musique et la remontée progressive de l’éclairage au déclenchement
Désenfumage des salles de consommation
Les salles de type N et P de plus de 300 m² doivent disposer d’un désenfumage (mécanique ou naturel) capable d’évacuer les fumées en 4 minutes maximum.
Protection des cuisines et locaux techniques
Les cuisines ouvertes (flambage devant le client, four à bois) doivent désormais :
- Être équipées d’un système d’extinction automatique adapté
- Disposer d’une coupure d’énergie centralisée accessible au personnel
- Faire l’objet d’un contrôle annuel des dispositifs de sécurité
Formation du personnel
Les exploitants doivent former au moins un salarié pour 100 personnes de public, sur la manipulation des extincteurs, les consignes d’évacuation et l’utilisation de l’alarme. Cette formation se renouvelle tous les 3 ans et se note dans le registre de sécurité.
Registre de sécurité numérique
Le décret autorise enfin le registre de sécurité sous forme numérique, à condition qu’il reste consultable à tout moment par la commission de sécurité, que les données soient conservées au moins 5 ans, et qu’une sauvegarde hors site existe.
Échéancier de mise en conformité
Si vous exploitez déjà un bar, un restaurant ou une discothèque, vous avez jusqu’au 5 novembre 2027 pour vous mettre en conformité. Anticiper permet d’étaler le budget et d’aborder sereinement votre prochaine commission de sécurité.
Que devez-vous faire concrètement ?
- Faire le point sur votre installation actuelle : détection, alarme, désenfumage, cuisine si concernée.
- Identifier les écarts avec les nouvelles exigences.
- Établir un plan de mise en conformité avec budget et calendrier.
- Mettre à jour votre registre de sécurité (papier ou numérique).
- Former le personnel selon les nouveaux ratios.
Votre établissement est-il concerné ?
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Qui est responsable de quoi ?
Le décret clarifie le rôle de chaque acteur :
Le propriétaire
Responsable des installations fixes du bâtiment (désenfumage, détection câblée).
L’exploitant
Responsable des équipements mobiles et du fonctionnement au quotidien : extincteurs, alarme, formation.
Les assureurs
Peuvent exiger la conformité au décret comme condition d’indemnisation en cas de sinistre.
